Tacos med fisksallad
I alla recept på fisktacos jag hittills har sett serveras rätten oftast med varm, stekt fisk. I det här receptet använder jag istället en kall fisksallad med heta kryddor, serverad i ljumma tacoskal.
Regnbåge med asiatisk glaze
En lättlagad och jättegod rätt av svensk, uppfödd regnbåge med asiatiska smaker. Fisken bakas under ett täcke av glaze och resten av glazen serveras som sås till. Är ni fler än 2 personer runt bordet går receptet utmärkt att dubblera.
Grillad snabbgravad regnbåge
Gravad regnbågslax är jättegott att grilla och det här är en genväg till att få samma smak på din grillade fiskbit. Det här är inte någon gravning i egentlig mening, så fisken ska inte ätas utan tillagning först.
Kokoscurry från Kerala med vit fisk
I Kerala på Indiens sydvästkust, äter man mycket fisk. Typiskt för det indiska köket är också att torrmarinera fisken innan den tillagas. Använd fast, vit fisk till den här rätten (till exempel kolja, sej, torsk eller gös).
Regnbåge i ugn med tapenade
Visst är det underbart med färdig röror på burk? Tapenade är inte svårt att göra, men det tar tid. Så när maten snabbt ska fram på bordet använder jag burkvarianten. Här toppar jag svensk uppfödd regnbågslax med tapenade och riven ost.