Förrättstoast med Skagenröra
Varför heter inte den här toasten Toast Skagen? Jo, för att en äkta Toast Skagen toppas alltid med en rejäl klick löjrom. Och räksalladen innehåller ingen dill i originalreceptet. Den här toasten är Toast Skagens enklare syskon, helt enkelt.
Guld på rågbröd, vinnaren i Mack-SM 2022
’Guld på rågbröd är skogen och havets guld i förening på en nyttig ärtgrön bädd. En matig smörgås med svenska smaker som med fördel intas med kniv och gaffel.’ Så säger vinnaren av Mack-SM, Lina Lundqvist från Rodga Spis i Norrköping om sin vinnarmacka.
Förrättscocktail på kräftstjärtar och sötlupin
En förrättscocktail, vars originalrecept jag hittade i ‘Kallskänkans kokbok’, där kallskänkan Karin Chädström presenterar sina bästa recept.
Förrättscocktail på tångkaviar och sötlupin, till många
Vår egen förrättscocktail, på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Den är skapad för de gäster som föredrar helt växtbaserad kost.