Sallad på lila spetskål med mango och chili
I min grönsakslåda från Årstiderna hittar jag ibland lila spetskål. Den är extra trevlig med sin fina färg, men naturligtvis kan du rent smakmässigt göra den här salladen på vanlig spetskål eller på färsk och mjäll vitkål.
Pizzeriasallad
Det finns pizzeriasallad både med och utan paprika, men från början var det paprika och grovmalen svartpeppar som kännetecknade en äkta pizzeriasallad.
Vitkålssallad för tre dagar
Ibland lurar jag mig själv lite och gör en stor sats vitkålssallad som räcker till tre dagar. Då blir det enkelt och snabbt att bara ta fram färdig sallad och bara lägga till smaksättning dag 2 och tre. Dag 1 serverar du den som den är.
Sallad med fänkålsdill och rödlök
Två saker behöver du för att den här salladen ska bli perfekt. En fin fänkål med mycket dill och en mandolin. Fänkålsdillen gör salladen luftig och fin och mandolinen ger så där extra tunna skivor som behövs. Äppelmoset i dressingen balanserar syran med sötma.
Coleslaw på veggomajjo
En helt växtbaserad coleslaw som jag gör på egenhändigt tillverkad veggomajjo. Den fungerar naturligtvis utmärkt att göra på färdigköpt vegetarisk majonnäs. En enkel och krämig sallad som passar till nästan allt, framför allt till grillat.