Potatiskanapéer, till många
Välj avlånga potatisar av fast sort, till exempel bintje. Räkna med 2-3 kanapéer per person på mingel, beroende på hur mycket övriga munsbitar som serveras. Toppenbra för gäster som äter glutenfri kost.
Kräm till fyllning med prästost
Kräm som passar att fylla brödbullar, snittar eller krustader med. Den passar också fint att spritsa på kanapéer eller crostini, eller som fyllning i smörgåstårta.
Paj med Västerbottensost, 4 st
Det här receptet fick jag av kocken Johanna när jag sommarjobbade på Ågården i Trosa sommaren 2013. Vi serverade en trekant av pajen med Västerbottensost som en del av Ågårdens berömda SOS-tallrik. Receptet ger 4 pajer.
Trekantiga snittar med leverpastej
Det godaste som finns är väl ändå en macka med leverpastej? Det brukar mina gäster på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, tycka. De här trekantiga snittarna är väldigt enkla till sin utformning.
Kallrökt laxfyllning, till många
Den här fyllningen kan användas till krustader och kanapéer. Är det kanapéer du ska göra behöver du dubblera receptet. På Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, använder jag ofta den här fyllningen i finska rågkrustader (de kallas ibland även finska rågchips).