Halstrad snabbgravad lax
Snabbgravning är en jättegod kryddning av lax som ska halstras. Det är alltså inte en klassisk gravning, så laxen måste tillagas innan den serveras.
Grundrecept: Grilla råkorv
Det är lite annorlunda att grilla råkorv mot att grilla vanlig grillkorv. Förfaringssättet påminner mer om att grilla kött. När du ska grilla råkorv handlar allt om tid och temperatur.
Souvlaki på fläskkarré
Klassisk souvlaki lagas traditionellt av griskött, utom på Kreta, där det är lamm som gäller. Allra bäst blir det med fläskkarré, men det funkar även med skinkstek eller färskt bogfläsk.
Souvlaki på lamm
Det här är souvlaki på kretensiskt vis, alltså på lamm. Rätten passar bäst att laga på sommaren, när man kan grilla på träkolsgrill. Du får också recept på ugnspotatis att servera till.