Mickes hallonsmoothie
En superfräsch smoothie som Micke bjöd på som inledning på sin höst-brunch. Den passar även bra som frukost eller mellanmål. Smaken är inte för söt tack vare nypressad limesaft och honung som sötning.
Lchf-pannkakor
På brunch-buffé, till lunch eller som dessert passar pannkakor. För att inte tala om hur goda de är att packa med på utflykt! Det här är lchf-varianten. Receptet går att dubblera.
Mickes äppelkompott
En kompott ska egentligen vara lösare än så här, och vill du ha den så är det bara att tillsätta 1‒2 dl vatten. Micke serverade sin kompott på brunch-buffé till pannkakor och lösvispad grädde, och då är det bra om kompotten är mer fast.
Grundrecept: Pochera ägg
Ett elegant och trevligt sätt att servera ägg är att pochera dem. Pocherade ägg är gott till frukost, till lunch eller brunch och i flera klassiska rätter och sallader. Det kan verka lite knepigt i början, men övning ger färdighet.
Griddle cakes
Griddle cakes är den brittiska varianten av det vi oftast kallar Amerikanska pannkakor. Använd teflonpanna eller grädda på särskilt pannkaksjärn. Servera pannkakorna till frukost, mellanmål eller brunch.