Gurkskivor med tapenade
Ett mycket enkelt och lättlagat drinktilltugg för en varm dag. Går även utmärkt att ta med på utflykt, även om utflykten bara går till bersån eller bryggan. Allt du behöver är skivad gurka och en burk färdig tapenade att klicka på.
Blomkål i ugn som i Tel Aviv
Blomkål – aldrig har jag ätit så mycket och så god blomkål som i Tel Aviv. En variant var ugnsrostad blomkål som serverades som förrätt eller tillbehör.
Toast med smörstekta kantareller
Gula kantareller är verkligen en säsongsanknuten delikatess. Kanske hittar du svamp i skogen, kanske på torget eller i en butik. Ett av de godaste sätten att servera de här vackra och goda svamparna är smörstekta på toast.
Pasta: Tagliatelle med sås på färska småtomater och spenat
Pasta con pomodorini e spinaci på italienska. Rätten serveras som primi piatti på den italienska middagen. Jag äter den gärna som lätt lunch eller liten kvällsrätt. Receptet fick jag muntligt av en av mina italienska gäster på en matpromenad med Food Tours.
Zucchinisoppa med sommarlök och färsk rosmarin
I skördetid är det härligt att kunna använda färska grönsaker och örter i matlagningen. Den här soppan passar fint att laga när zucchini, sommarlök och färska kryddor finns i trädgårdslandet eller butiken.