Pepparnötter
Det finns pepparnötter som bakas av särskild deg, men jag tycker att det blir jättegott med helt vanlig pepparkaksdeg. Eller att baka ut den där sista klunsen pepparkaksdeg till pepparnötter, när du tröttnat på att ta ut kakor med mått.
Fyra saffransbröd
Ibland orkar man bara inte stå och göra kusar eller lussekatter till alla olika tillfällen som advent, Lucia eller jul. Då är det ganska fiffigt att göra en halv saffransdeg och baka ut den till fyra större bröd.
Pepparkaksstuga med uthus
Den här lilla gården med stuga och uthus (vedbod, dass och hundkoja) bakade jag till julen 2020 på Kungl Skogs- och lantbruksakademien, KSLA. Stugan är en färdigköpt byggsats av pepparkaka, men de mindre husen bakade jag själv.
Lussekatter
Riktigt gula och fina blir lussekatterna om du använder saffran i trådar. Det finaste saffranet ger också bäst smak. Klicka ner rumsvarmt smör i degen istället för att smälta det, så får du fluffiga och fina bullar.
Pepparkakshus
Att bygga ett stort, fint pepparkakshus tar sina modiga tre dagar i anspråk. Om du börjar en fredagskväll med att göra degen har du ditt hus klart lagom till söndag kväll. En kul idé är att göra ett pepparkakshus efter riktiga husritningar.