En rätt med indiska kryddor, curry och garam masala. Det är förmodligen det som gett rätten dess namn. Välj tillbehör efter smak och tillgång. Det roliga med den här rätten är att var och en smaksätter sin egen portion efter önskemål. Det gör att du själv enkelt kan anpassa den till GI och lchf. Vi brukar bli bjudna på den hemma hos Helena, ni vet, hon som alltid lagar så god mat. Så hos oss går rätten under namnet ”Helenas Kyckling”.
Gör så här
- Börja med att förbereda alla tillbehör och lägg upp dem i separata skålar. Ställ åt sidan till servering.
- Värm ugnen till 200°. Gnid in kycklingdelarna med salt och peppar. Krydda båda sidor med curry och garam masala.
- Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form med skinnet neråt. Ställ in i mitten av ugnen och stek ca 30 minuter.
- Ta ut formen och vänd kycklingdelarna. Stek ytterligare 25–30 minuter. Konstrollera så att köttet är genomstekt. Stek annars ytterligare en stund.
- Ta upp kycklingdelarna och sila buljongen som bildats i formen. (Buljongen kan användas till en mängd andra rätter. Frys in!) Servera kycklingen med tillbehören.
Tips
Ta vara på resterna! Gör »Chicken tikka masala
Resursklok kommentar
Buljongen som bildas när du lagar till kycklingen passar bra till en kycklingsoppa på rester.
Buljongen, rester av kycklingköttet samt rester av tomater, matyoghurt och nötter går annars bra att använda till en Chicken tikka masala på rester. Se recept ovan.