En härlig inledning på den fina middagen.
Gör så här
- Skär bort den torra biten längst ner på sparrisstjälkarna. Koka upp rejält saltat vatten i en stor kastrull och lägg ner sparrisen.
- Ta upp den när vattnet kokar upp igen och låt sparrisen rinna av. Skär bort topparna i längre bitar och skär resten i mindre bitar.
- Kantskär brödet och skär det i små fyrkanter. Stek dem i smör till gyllene krutonger. Ta upp och låt kallna.
- Blanda samman crème fraiche, majonnäs, salt och peppar.
- Så här långt kan rätten förberedas.
- Servering: Lägg några krutonger i bottnen på glaset. Fördela löjrom och crème fraiche ovanpå. Lägg ner sparrisbitarna och dekorera med de långa sparrisbitarna, citron och dill.
