Älskade poké bowl
Poké bowl har blivit SÅ populärt, och det är ju inte konstigt alls. Min egen teori är att det här sättet att skapa en rätt tilltalar vår känsla för det ursprungliga. Att äta ur en skål liknar den ’skål’ man kan forma av två händer, och som sägs vara en lagom mängd mat en människa ska äta vid huvhudmåltiderna.
Fast nu är det ju så att poké (uttalas pokej) bowl egentligen är namnet på den bowl som på Hawaii serveras toppad med rå, marinerad fisk. Men naturligtvis är det helt okej att göra bowl på precis vad som helst, vilket restauranger gör över hela världen.
Poké bowl har blivit mer än marinerad fisk
Poké bowl har blivit mer än fisk, det har helt enkel blivit ett koncept. På en botten av ris (gärna sushiris) serveras grönsaker och annat gott, gärna med någon god, kall sås eller het majonnäs. Allt i en och samma djupa serveringsskål och toppat med rostade sesamfrön eller någon blandning, som furikake eller everything seasoning.
Vi äter någon typ av bowl minst en gång i veckan. Det är ju så himla praktisk att ha färdigkokt ris och marinerada edamamebönor på lut i kylen. Sedan fyller man bara på med det som finns hemma. Avokado och mangotärningar från frysen. Strimlad chili. Gurka, vitkål eller broccolibuketter.
En het majonnäs svänger man enkelt ihop med färdigköpt majonnäs som smaksätts med sesamolja, srirachasås och/eller soja. Och så toppingen, rostade sesamfrön, furikake eller hemgjord everything seasoning. Och där har du din bowl!
Bowl till många med flera smaker
Det är jättekul att servera bowl om ni är många runt bordet och erbjuda ris och gönsaker, samt olika goda grejer att toppa med, som lax, kyckling och eller tofu. Var och en väljer topping till sin bowl, och ibland kan man till och med få skeptiska matgäster att smaka på nya saker.
Komponenter till din bowl
»Så här kokar du sushiris
»Marinerade edamamebönor
»Avokado och mangosallad
»Srirachamajonnäs
Recept
»Bowl med kyckling och grönsaker
»Bowl med rimmat sidfläsk och pimpad hoisinsås
»Bowl med blåmusslor och grönt
»Poké bowl med lax på Helenas vis
»Alla recept taggade med ‘bowl’
