Inlägg i kategorin Nose to tail

Mat mitt i den svenska naturen

Ja, jag erkänner. Jag är imponerad av och mycket fäst vid traktör KC Wallberg. Hans matlagning är ursprunglig och utan konstigheter. Det gillar jag. Nu har KC Wallberg har öppnat en abonnemangs- och pop up-restaurang i Biologiska museets unika lokal.

Till inlägget

Fira fransyskan den 8 april

Den 8 april 2016 firar vi den första Fransyskans dag, instiftad av Svenskt Kött för att fira den här nästan bortglömda styckningsdelen. På ett 300 kg-djur får man ut en fransyska, eller plomma, på 11 hela kilo.

Till inlägget