Fira fransyskan den 8 april
Den 8 april 2016 firar vi den första Fransyskans dag, instiftad av Svenskt Kött för att fira den här nästan bortglömda styckningsdelen. På ett 300 kg-djur får man ut en fransyska, eller plomma, på 11 hela kilo.
Till inlägget
Min stora, feta, rökiga gryta
Det är sådan här mat jag älskar att laga till helgen. Ett riktigt långkok, som sjuder i flera timmar och sprider hemtrevlig väldoft i hela huset. Det är resursklokt att koka en rejält stor gryta och sedan värma på till flera mål.
Till inlägget
Satsa på rostas
Var du också en av dem som kom hem med en bit rostas istället för oxfilé? Gör då inte misstaget att tro att det är oxfilé du har köpt, även om det står rostasfilé på paketet. Men var inte ledsen, du har faktiskt köpt en helt underbar styckningsdel.
Till inlägget
Bästa kryddan på entrecôte
I helgen slog vi på stort och åt lyxmiddag, maken och jag. Vi smörstekte var sin skiva mör, härlig entrecôte. Jag tycker att riktigt bra kött blir allra bäst om köttsmaken får komma fram ordentligt.
Till inlägget