Potatismos med linser
Ett jättegott potatismos som vi näringsboostar med valfria linser. Det finns flera sorters svenskodlade linser i sortimentet från Nordisk Råvara som jag gärna använder. Till exempel Gotlandslins eller Korallins Roseana.
Grundrecept: Koka linser
Linser är den torkade baljväxt som är allra enklast att koka. Linser kräver ingen blötläggning, däremot ska de koka i duktigt med vatten. Hur mycket beror på om du kokar i en hög eller vid gryta.
Ärtplättar med fullkorn
Baljväxter och mjöl på fullkorn är två ingredienser vi behöver äta varje dagför en optimal hälsa. Såvarför inte laga plättar med ärtmjöl och fullkornsmjöl? Smeten blir mera stum i konsistensen än vanlig pannkakssmet.
Sallad med yin yangbönor, mango och avokado
Yin yangbönor är vackra svart/vita bönor i ett mönster som påminner om den gamla yin yangsymbolen. Förutom att bönorna är vackra har de en mycket god smak.