Fruktkorg med svensk frukt
På Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, serverar vi bara svensk frukt i våra fruktkorgar. Tack vare ny kylteknik kan vi bevara vår svenska frukt långt in på vinter och vår. Jag har dessutom tur som har fantastiska Wasahallen runt hörnet.
Päronmaräng
Mjuk sockerkaka, krispiga päron och frasig maräng. Mer behövs inte för att en dessert ska vara fullkomlig. Jo, det skulle väl i så fall vara lenvispad grädde… Det går åt sammanlagt 10 ägg till den här kakan.
Ugnsbakade fyllda äpplen
De är så goda, de fyllda äpplena med mandelmassa, kardemumma och kanel. Bäst blir den här desserten med svenska aroma-äpplen. Servera med vaniljsås. En perfekt avslutning på en sensommar eller höstmiddag.
Grillade fruktspett
När du grillat huvudrätten på träkolsgrill är glöden perfekt för att grilla dessertspett med frukt. Vi grillade våra spett på gasolgrill, och då är värmen enkel att reglera. På spetten passar det med alla sorters fasta frukter som päron, ananas, nektarin och melon.
Äppelpaj med smultäcke till många
Smulpaj är enkelt att laga till många ifall pajen lagas i stor form. Den blir lika god serverad med vispad grädde eller vaniljsås. Pajen kan läggas upp i portionscocotte och sedan ljummas på strax före servering.