Görans fläskkarré
Polisen Göran, som var vår granne på Starrgränd i Sollentuna, serverade gärna denna goda och lättlagade rätt. Tänk, att något så enkelt kan bli så otroligt gott! Om du inte är så förtjust i hetta är det bara att utesluta chilifrukten.
Avlånga pizzor med lyxig fyllning
Det här är lyxpizza med extra läcker tomatsås och lyxiga pålägg. Tricket är att grädda botten, tomatsås och rikligt med ost först. Sedan lägger du på fyllningen så att den hettas upp av den bubblande heta osten.
Rostad lufttorkad skinka
Det här är ett tillbehör som du kan använda på många olika sätt. Rostad lufttorkad skinka blir knaprig och god, och kan med fördel smulas över diverse rätter. Den är till exempel toppengod att strö över lutfisk eller jordärtskockssoppa.
Kotlettrad på danskt vis
Egentligen ska det vara en stor bit fläskkarré med svål till traditionell dansk ’fleskesteg med rødkål’, men den köttdetaljen styckas inte ut i Sverige. Gå istället till en saluhall eller köttaffär och be att få hel kotlettrad, den biten som är närmast halsen.
Färdigkryddad porchetta
Färdigkryddad och redan uppbunden fläsksida hittade jag på ICA, och lagade en underbar söndagsmiddag av den. Fast man kan nästan inte säga att jag lagade mat, den här fina steken skötte sig själv i ugnen.