Jessicas haricots med caesardressing
Djupfrysta haricots verts (späda brytbönor) är en alldeles utmärkt grönsak, särskilt på våren, när det är ont om färska grönsaker som producerats i Sverige. Den här idén, att vända bönorna i caesardressing, kommer från Jessica Frej.
Herrgårdsgrönsaker
Blandningen av kokta morötter, kokta blomkålsbuketter och bönor av någon sort brukar kallas herrgårds grönsaker.
Primörtomatsallad, till många
Den här salladen, som tack vare körveln passar extra bra till fisk, ska göras på solvarma svenska primörtomater. Vårlök och gräslök sätter sting och vattenkrassen ger krispighet till salladen.
Friterade lökringar
Friterade lökringar är ett litet tilltugg som passar till friterade rätter eller tillhamburgare. Oftast gör jag friterade lökringar när jag gör fishn’ chips. Det brukar bli lagom mycket frityrsmet kvar när fisken är doppad och klar.
Persisk aubergineröra
Den persiska aubergineröran är en typisk boorani, en smårätt eller tillbehörsrätt. Den kan ätas som den är, som en lätt huvudrätt med bara lite bröd, eller serveras som tillbehör på en middag eller buffé.