Stekt broccoli
Ett lättlagat och jättegott tillbehör till det mesta.
Zucchinifritters
Det här är en slags lite tjockare grönsaksplättar som kan serveras som en egen rätt eller som tilltugg eller tillbehör. De passar också att servera på buffé. Zucchinifritters lärde jag mig uppskatta på Kap Verde 2018.
Jessicas haricots med caesardressing
Djupfrysta haricots verts (späda brytbönor) är en alldeles utmärkt grönsak, särskilt på våren, när det är ont om färska grönsaker som producerats i Sverige. Den här idén, att vända bönorna i caesardressing, kommer från Jessica Frej.
Herrgårdsgrönsaker
Blandningen av kokta morötter, kokta blomkålsbuketter och bönor av någon sort brukar kallas herrgårds grönsaker.
Primörtomatsallad, till många
Den här salladen, som tack vare körveln passar extra bra till fisk, ska göras på solvarma svenska primörtomater. Vårlök och gräslök sätter sting och vattenkrassen ger krispighet till salladen.