Kycklingpanna med kronärtskockor
Snabblagad och god rätt som känns riktigt festlig.
Chicken tikka masala
Tikka betyder bitar och masala betyder kryddblandning. Den här kycklinggrytan brukar kallas för Englands nationalrätt, även om någon hävdar att den uppfanns i Skottland. Och den brukar räknas till det indiska köket.
Tandoorikyckling
En av de bäst kända indiska rätterna, som heter Tandoori murgh på menyn. Kycklingen kryddas med chili och garam masala, och får mild rökig smak när den tillagas i en lerugn, tandoor.
Poulet yassa
Det här är en rätt från Senegal, som jag besökte 2010. Kycklingen på bilden åt jag i Lac Rose, som en gång var målet för det berömda rallyt mellan Paris och Dakar. Där träffade jag lilla Adama och hennes pappa, som du ser på bilderna nedan.
Asiatiska kycklingspett
Innerfilén träs på spetten på ”thai-vis” och får en asiatiskt inspirerad kryddning med ingefära, chili och sechuanpeppar.