Plättar med sylt (eller bär) och grädde
Plättar med fullkornsmjöl i smeten är både nyttigt och gott. Servera sylt och grädde till plättarna, eller tinade bär från frysen.
Norrländsk ostbricka
Den här ostbrickan bjöd Susanne Lundström på vid en specialprovning av norrländska produkter på Taste By Norrsmak. Ostbrickan består av Gårdsost från Svedjan Gårdsmejeri, en ost som har tilldelats guld vid SM i Mathantverk flera år i rad.
Kokkaffe med kaffeost
Kokkaffe är extra gott serverat med kaffeost på norrländskt vis. Köper du kaffet från lemmelkaffe i Gällivare får du med en saltpåse på paketet. Fjällbäcken, där du hämtar vattnet till kokkaffet, har ett mineralfattigt vatten, så då behövs salt i kaffet.
Pepparsås
Pepparsås är väldigt enkel att göra. Därmed inte sagt att det är busenkelt. Såsen behöver lite tid och omsorg, då blir den optimal. Både köttbuljong och soja ger mycket sälta, så extra salt behövs inte.
Lyxgegga med jordgubbar och rabarber
Den här desserten är en sorts lyxig variant av marängsuisse eller Eaton mess. Jag fick det första receptet på lyxgegga av min vän Cathrine Schuck, och till midsommar lägger jag till rabarber till originalreceptet.