Pepparsås är väldigt enkel att göra. Därmed inte sagt att det är busenkelt. Såsen behöver lite tid och omsorg, då blir den optimal. Både köttbuljong och soja ger mycket sälta, så extra salt behövs inte. Såsen är extra god till nötkött och lammkött, men passar fint även till välkryddat griskött.
Gör så här
- Krossa pepparkornen grovt.
- Häll grädden i en kastrull, koka upp och sänk värmen till låg. Låt grädden sjuda så att den blir riktigt tjock.
- Tillsätt buljong, soja och peppar och låt sjuda till önskad konsistens.
Serveringstips
Tips på nötkött som passar med pepparsås
»Helstekt entrecôte
»Stekt entrecôte i skivor
»Helstekt rostas
Tips på lammkött som passar med pepparsås
»Lammflinta
»Lammkotletter, lammkarrékotletter
»Helstekt lammentrecôte