Saffranspannacotta med pepparkakor
Bjud på pannacotta som dessert i juletid, när du har pepparkakor och saffran hemma. Receptet kommer från Helena.
GI Viktkolls julsenap
Den här varianten på senap smakade vi oss fram till när vi gjorde ett stort julbord på GI Viktkoll. Inte så lätt att få till senap, eftersom en av huvudingredienserna är socker, men jag tycker att vi lyckades bra.
Ostsås
Det här är GI-varianten av den klassiska franska ostsåsen. Jag tycker mycket om den här varianten, bättre än om den klassiska redda Mornay-såsen. Jättegod som gratängsås till fisk, bl a.
Feta med grönsaker och oliver
En variant på Grekisk sallad för en person. Perfekt GI-mat! Serverar du bröd till höjs GI.
Keso á la Anna
Det här är GI Viktkolls GI-vänliga motsvarighet till högglykemiska Ris á la Malta. Receptet kommer från den matglada GI-experten Anna Hallén.