Kavring
Kavring är ett klassiskt svenskt sött filmjölksbröd. Det passar fint till sill, gubbröra eller silltårta. Kavring passar också bra att göra laxmackor av. Även rökt fisk passar på kavring, liksom rökt fläskkarré eller renstek. Kavring är godast färsk och nybakad.
Gaffelkakor
Kakor som min mormor Ester Matilda bakade på mördeg med potatismjöl, så det gör jag också. Namnet kommer av att man gör ett mönster på kakorna med hjälp av en gaffel.
Östgötakringlan med fullkorn
Östgörakringlan, eller (med korrekt uttal) öschöttakringlan, är inte någon sprödseg kringla, som sin släkting smålandskringlan. Den är mer lik en vanlig mjuk vetebulle.
Mors fina bullar, fullkornsvarianten
Mors fina bullar är ett av mina mest använda recept. Så när jag började med min utmaning att ha ’fullkorn i’allt’ var det naturligt att hälla en del mjöl med fullkorn i degen. Resultatet blev toppen! Fin struktur på de färdiga bullarna och god smak.
Pannkaka med fullkornsmjöl
Mjöl med fullkorn ger inte bara en trevlig, prickig smet, det ger fyllig smak och tuggmotstånd i pannkakorna också.