Kavring är ett klassiskt svenskt sött filmjölksbröd. Det passar fint till sill, gubbröra eller silltårta. Kavring passar också bra att göra laxmackor av. Även rökt fisk passar på kavring, liksom rökt fläskkarré eller renstek.
Kavring är godast färsk och nybakad. Bröd som sparas kan lätt bli torr, så skiva upp och frys in det bröd som blir över.
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Smörj formarna.
- Blanda samman rågsikt, vetemjöl, bikarbonat, brödkryddor och salt i en bunke. Rör ner sirap och filmjölk, och rör till en homogen smet.
- Häll smeten i formarna och ställ in dem i nedre delen av ugnen. Grädda bröden ca 1 timme.
- Svep in limporna i bakduk och låt dem kallna.
Serveringstips
Tips på vad du kan göra av kavring.
Mackor
»Nyårsdagens laxmackor på kavring
»Macka med kallrökt lax
»Macka med gravad lax
»Midsommarens matjesillmacka
Förrättstoast och snittar
»Förrättstoast på kavring med kräftstjärtsröra
»Snittar med Västerbottenkräm och fikon
»Skagensnitt på kavring