Blåmusslor med fullkornsspaghetti
Det här är bara SÅ gott! Blåmusslor passar extra bra ihop med just fullkornsspaghetti. Musslorna är både goda och klimatsmarta. Välj gärna musslor som fötts upp på rep. Då slipper du lägga dem i saltvatten för att få ut sand och skräp ur musslorna.
Pilgrimsmusslor i champinjonhatt
Ett trevligt tilltugg till drink, en liten förrätt eller ett inslag på en buffé. Pilgrimsmusslorna och champinjonerna passar fint ihop smakmässigt, men behöver en skjuts av syra från citronskalet och krispig topping för struktur.
Vinkokta chilimusslor med vitlök
Det finns en helt fantastisk produkt för storkök, rökta blåmusslor med chili och vitlök. Jag önskar att jag hade en rök, för i så fall skulle jag ha kunnat återskapa receptet, men blåmusslor med chili och vitlök kan jag försöka knåpa ihop.
Toast med pilgrimsmussla
Små, läckra toast att servera som förrätt eller drinktilltugg. De kan också användas på en assiett med tre olika sorters små toast eller kanapé.
Ceviche på pilgrimsmusslor
En av mina absoluta favoriter när det kommer till ceviche är den på pilgrimsmusslor. Det här är riktig lyx! Välj pilgrimsmusslor som är hand plockade, de får gröntljus av WWF:s fiskguide. Cancha maiz, torkade majskorn, hittar du i specialbutik eller på nätet.