Boeuf Bourguignon
En riktigt klassisk fransk köttgryta. Den serveras ofta med pasta eller gnocchi som tillbehör (vi har blivit serverade Boeuf Bourguignon med spaghetti på en krog i Paris!) men kokt potatis eller potatismos är också gott till. Bästa grytan att bjuda på om ni är många.
Biff med lök
Biffstek med lök är en ursvensk rätt. Det finns lika många recept och tips för att laga rätten som det finns matlagare. Helst ska köttet stekas i gjutjärnspanna och serveras med stekt och sedan buljongkokt rödlök.
Minihamburgare med stekt vaktelägg
Små minihamburgare är trevliga att servera istället för en stor. Till de små hamburgarna ser det fint ut att servera små, fina vaktelägg till. Och inte nog med det, vaktelägg är perfekt mat för små barn och äldre, som annars kanske inte kan äta ett helt ägg.
Fransyska bräserad i julmust
Minns du porter-steken? En succé lanserad av Svensk Köttinformation (som det hette på den tiden). Det måste ha varit sent 1980-tal eller tidigt 1990-tal. Rätta mig gärna om du vet! Alltså fransyska bräserad i porter och svart vinbärssaft.
Grundrecept: Stekt oxfilé i skivor
Skivor av oxfilé kan tillagas i stekpanna, eller bara brynas och stekas klar i ugn. Väljer du det senare alternativet ska du värma ugnen till 160º. Oxfilén är den allra möraste biten på nötkreaturet.