Grundrecept: Rotmos
Rotmos är gammal, svensk husmanskost. Det är en av min mammas favoriträtter, och även ett av mormors paradnummer i köket. Välj en mjölig potatissort till moset.
Grundrecept: Ugnsrostade rotfrukter
En väldigt användbar tillbehörsrätt. Du kan servera ugnsrostade rotfrukter till i stort sett vad som helst. Använd de rotfrukter du hittar. Lök och örtkryddor är också jättegoda att tillsätta.
Julens inlagda rödbetor
På julbordet passar det med höstens kål och rotfrukter som källa till främst vitaminer. Rödbetor passar bra ihop med all mat som grisen ger oss, främst sylta och aladåb. En burk rödbetor ger det här receptet, baserat på en förpackning delikatessrödbetor á 350 g.
Borsjtj, rödbetssoppa
Förstagången jag åt rödbetssoppa var på restaurang Saslik i Helsingfors 1981. Det är med rödbetssoppa som med så många andra traditionella recept, det finns ett i varje familj.
Gari, inlagd ingefära till sushi
Visst går det alldeles utmärkt att servera inlagd gari från burk, men den som du lägger in själv är väldigt god och frisk i smaken. Det är Tom Ishidori, som är chefskock på restaurang Blue Light Yokohama i Stockholm, som har lärt mig hur man gör.