En väldigt användbar tillbehörsrätt. Du kan servera ugnsrostade rotfrukter till i stort sett vad som helst. Använd de rotfrukter du hittar. Lök och örtkryddor är också jättegoda att tillsätta.
Gör så här
- Om du använder färskpotatis räcker det om du borstar den noga. Skala annars potatis, morötter, palsternackor och rotselleri. Skär rotfrukterna i jämnstora tärningar.
- Smörj ugnens långpanna eller en stor ugnssäker form med olja. Lägg i alla rotfruktstärningarna och eventuella vitlöksklyftor. Stek dem i ugnen ca 15 minuter. Rör om då och då.
- Skala löken och skär den grovt. Känn på rotfrukterna. Om de är näst intill färdiga, lägg då på löken och örterna, och stek ytterligare ca 5 minuter.
- När rotfrukterna är mjuka rakt igenom och löken fått fin färg, ta ut formen ur ugnen. Repa timjan- eller rosmarinkvistarna över rotfrukterna. Strö över flingsalt och peppar och droppa över olivolja.
Resursklok kommentar
Blev det ugnsrotade rotfrukter över?
De passar fint att ta med i matlåda eller lägga som fyllning i en omelett.
De flesta rotfrukter, lök och färska örter finns från KRAV-certifierad, Svenskt sigill-certifierad och Från Sverige-certifierad odling.