Dhal på gula linser
Dhal, indisk linsgryta, är en proteinrik och mättande vegetarisk rätt. Ät den som ensamrätt med naan eller servera den som tillbehör eller på buffé. Receptet kommer från Helena.
Kryddigt basmatiris med morot och lök
Att bara koka ris med lite salt är otänkbart för en indisk husmor. Det finns mängder av olika risrecept, med färg, med citron och med olika kryddor. Ofta avslutar man med att hälla ghee, skirat smör, över.
Raita med gurka och mynta
En mild, svalkande indisk yoghurtsås som är perfekt till heta rätter. Den är också en fin dipsås. Genom att rosta spiskumminfröna får man fram en speciellt fin smak. Receptet kommer från Helena.
Tandoorikyckling
En av de bäst kända indiska rätterna, som heter Tandoori murgh på menyn. Kycklingen kryddas med chili och garam masala, och får mild rökig smak när den tillagas i en lerugn, tandoor.
Naan, indiskt bröd
Naan, det platta, vita brödet, serveras till måltiderna över hela Indien och på indiska restauranger över hela världen. De traditionella bröden ska vara droppformade för att enkelt kunna gräddas i en lerugn, tandoor.