Vattenlingon
Det här är ett gammaldags och mycket enkelt sätt att konservera lingon. Inga tillsatta konserveringsmedel behövs, man nyttjar dem som redan finns i lingonen. Ättikssprit i sköljvattnet dödar eventuella mögelsporer på bären och ökar hållbarheten.
Änglamat
Enligt originalreceptet ska alla ingredienser blandas samman till en enda röra, men jag tycker att det är både godare och snyggare att varva ingredienserna. I originalreceptet ingår sylt, som jag har ersatt med färska bär.
Rårörda lingon
Min mormor Ester Matilda serverade rårörda lingon till söndagssteken. Lingon på lut i frysen gör att vi kan servera rårörda lingon även på vintern.
Grundrecept: Köttbullar
Ofta köper vi färdiga, men varför inte pröva att laga köttbullarna från grunden? I en del recept blandar man ner ströbröd som fuktats i mjölk i köttbullarna. Det tycker inte jag behövs. Stek köttbullarna i duktigt med smör, så får du fin yta och fin smak.
Inkokt lax i kuber
Här är det tillbehören som sätter ribban för GI. Inkokt lax är GI Grön, liksom dillmajonnäs och kokta grönsaker. Serverar du potatis till beror det på mängden var du hamnar, eftersom laxen sänker GI för hela måltiden.