Grundrecept: Dinkelplättar
Plättar är ju bara så gott! Varför det smakar extra gott med just plättar vet jag inte, för smeten är densamma som till pannkakor. Servera plättar när du har ätit soppa tillsammans med en god sylt eller äppelmos.
Inkokt skrei med spetskål och forellrom
Vi brukar koka in lax eller makrill, men inkokt skrei är väl värt att pröva. Receptet är skapat av Fredrik Eriksson, Långbro värdshus, till skreipremiären 2013.
Marängtårta med hallon
Den här tårtan är en klassiker och har många namn, till exempel Pinocchiotårta. I mitt föräldrahem gick den under namnet ‘tryckfelstårta’, eftersom min mamma bestämt hävdade att det var tryckfel i receptet, när tårtan misslyckades en gång.
Grundrecept: Koka hummer
Koka humrarna dagen innan de ska ätas om du vill servera kall hummer. Du behöver en stor gryta när du kokar humrarna så att temperaturen inte sjunker för mycket när du lägger humrarna i vattnet.
Körvelfisk
Det här är det absolut godaste du kan göra av ett vanligt djupfryst fiskblock och några potatisar. Receptet, av Ann Wiklund, stod i Damernas Värld i mitten på 1980-talet. Då hade jag småbarn och behövde mat som var såväl lättlagad som snabblagad.