Plättar är ju bara så gott! Varför det smakar extra gott med just plättar vet jag inte, för smeten är densamma som till pannkakor. Servera plättar när du har ätit soppa tillsammans med en god sylt eller äppelmos.
Det går 7 plättar i varje lagg, och den här smeten räcker till 4 laggar.
Gör så här
- Blanda samman mjöl och salt. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
- Vispa ner resten av mjölken och sedan äggen, ett i taget. Låt smeten svälla i 30 minuter.
- Smält hälften av smöret och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att smörja laggen mellan varje gång den fylls på.
- Smörj laggen och häll 1 msk smet i varje fördjupning. Stek på medelvärme tills ovansidan är torr och vänd sedan plättarna. Servera med sylt eller bär, grädde eller glass.
