Grundrecept, Våfflor

Publicerad 2016-03-09

Så här gör du enkla frasvåfflor som är hur lätta som helst att grädda i våffeljärn.

Läs mer

Kimchiaioli

Publicerad 2016-03-08

Första gången jag åt kimchiaioli blev jag salig. Två favoriter på en och samma gång! Och så fint de samsades i gommen. Kimchiaioli är typisk street food från USA, och serveras ofta som tillbehör i food trucks.

Läs mer

Erös pista, ungersk paprikapasta

Publicerad 1970-01-01

Du kan använda erös pista för hotta upp gulaschsoppa, men även andra soppor och grytor. Praktiskt om man är många runt bordet och några vill ha het smak och andra mild. I Ungern använder man också ersö pista som smörgåspålägg.

Läs mer

Gulaschsoppa, ungersk

Publicerad 2016-02-28

Den här matiga soppan, som heter gulyás (uttalas gollaasch) eller gulyásleves på ungerska, är den kanske mest kända rätten från det ungerska köket. I en riktig ungersk gulasch är det alltid mer buljong än i en gryta, men aldrig lika mycket buljong som i en soppa.

Läs mer

Kycklingbuljong

Publicerad 2016-02-19

’Låt det koka länge och väl. Och sedan lite till. ’ Så säger Mats om att koka kycklingbuljong. Han jobbar hos Hellbergs i Hötorgshallen, där jag köper mina renskurna kycklingskrov.

Läs mer