Toast Skagen, english version
Publicerad 2015-03-25
Don’t ask for a toast Skagen if you visit the Danish fishing village of Skagen. This toast is a Swedish invention. The original recipe of Skagen-mix, made up by famous chef Tore Wretman, contains only shrimps, mayonnaise and ground whitepepper.
Läs merOld man’s mix on rye bread
Publicerad 2015-03-24
This traditional Swedish salty snack, Gubbröra, is often served on top of rye bread. Back in time, classic Gubbröra consisted of only anchovy style sprats fillets, onion, eggs and dill.
Läs merGubbröra med gräddfil
Publicerad 1970-01-01
Klassisk gubbröra bestod av ansjovis, ägg, lök och kryddgrönt. Nu för tiden vill vi gärna ha den krämig och lägger därför till någon mejeriprodukt som gräddfil eller crème fraiche.
Läs merGubbröra, klassisk
Publicerad 1970-01-01
Klassisk gubbröra serverades antingen varm eller kall, och kunde också kallas ansjovosfräs eller ruskomsnusk. Den serverades som tilltugg till brännvin och var en klassisk vickningsrätt.
Läs merMusselbuljong
Publicerad 2015-03-17
Buljong på blåmusslor är användbar som stomme i fisksoppa eller fiskgryta. I Sydfransk fisksoppa är den rent av oumbärlig! Den är även användbar för att smaksätta skaldjurspaella.
Läs mer