Stekfläsk med raggmunk
Raggmunk är gammal, svensk husmanskost. Vi östgötar hävdar bestämt att raggmunk med fläsk och lingon är vår landskapsrätt. Vissa östgötar hävdar lika bestämt att man även ska servera vispad grädde till den här rätten.
Laxpudding
Om du har en liten laxrest och kokt, kall potatis, ska du absolut laga en laxpudding! Till laxpudding kan du använda vilken lax som helst, rökt, gravad eller rimmad. Alla ger sin speciella karaktär till puddingen. Du kan också blanda flera sorter.
Kroppkakor
Kroppkakor är en deg av ägg, potatis, potatismjöl och salt, som fylld med fläsk, lök och kryddpeppar. Det är en god idé att göra både potatisen och fyllningen en dag i förväg, så att de är riktigt kalla när kroppkakorna ska lagas. En fast potatissort passar bäst.
Grundrecept: Majonnäs
Se till att alla ingredienser har samma temperatur. En normalstor äggula kan ta upp en dryg deciliter olja innan majonnäsen skär sig.
Naan, indiskt bröd
Naan, det platta, vita brödet, serveras till måltiderna över hela Indien och på indiska restauranger över hela världen. De traditionella bröden ska vara droppformade för att enkelt kunna gräddas i en lerugn, tandoor.