Ängamat
Ängamat ger sådan känsla av sommar och semester med alla de fina sommarprimörerna samlade i en enda soppa. Den här soppan är mild och len och brukar bli populär om det finns barn med runt bordet. Ängamat förknippar jag med somrarna på Torpet i min barndom.
Ärtdipp med grönsaker
Det är jättegott att inleda en måltid med grönsaker att dippa.
Grönsaksris till många
Det är nog bara i norra Europa man kokar ris och äter rakt av. I övrig världen tillsätter man gärna något gott i riset, som grönsaker, rotfrukter eller baljväxter. Koka gärna riset i grönsaksbuljong, det ger fin smak.
Svampsoppa med ägg
Den här super-snabblagade soppan har kinesiska smaker, så vi brukar kalla den för ‘Kina-soppa’ hemma i mitt kök. Ursprungsreceptet innehåller torkade skogsöron, som är en kinesisk svamp. Själv använder jag gärna torkade trattkantareller.
Krabbsallad special
Ett gott och mättande sätt att servera krabba. Servera som förrätt, lunchsallad eller supé.