Kryddig grönsakssås
Den här såsen passar utmärkt till alla former av pasta och smakar även gott till ris. Servera med riven parmesanost.
Baba ganough
Baba gnough-världens godaste aubergineröra, som passar till all medelhavsmat och alla orientaliska rätter.
Melitzanosalata, grekisk aubergineröra
Melitzanosalata kan sägas vara den Europeiska varianten på det orientaliska kökets baba ganoush, alltså en välsmakande aubergineröra. Servera den kall som dippsås, till bröd eller som tillbehör till nästan all grekisk mat. Receptet kan dubbleras.
Medelhavsgrönsaker
En superläcker rätt som kommer från det franska köket. Den serveras ofta med lammstek, men passar till de flesta kötträtter och även till fisk. Gratängen passar fint på buffébordet och receptet kan dubbleras.
Moussaka
På grekiska heter den moussakás. Till moussaka ska det naturligtvis vara lammfärs, men den kan även lagas av nöt-, fläsk- eller annan färs. Även grönsakerna kan varieras. För annorlunda smak kan du byta ut auberginen mot zucchini, grön eller gul.