Pannbiff med löksky
Pannbiff brukar räknas som en av våra mest populära rätter när det kommer till husmanskost. Pannbiff blir godast på blandfärs, 50% nöt och 50% gris. Hittar du inte färdigblandad i butiken, så blanda själv.
Tapas: Albondigas i tomatsås
Köttbullarna i Spanien, albóndigas, är mer kryddstarka än svenska och kryddas med det speciella paprikapulvret Pimentón de la vera. Albondigas serveras i en härlig tomatsås kryddad med sherry.
Köttfärslimpa till många
Tänk, så gott det är med riktig husmanskost till söndagsmiddag. Särskilt efter en promenad ute i den höstiga skogen runt Skatboet, tyckte deltagarna i Tilias höstläger 2015. Allergitips längst ner i receptet.
Blandfärsfrikadeller
Frikadeller skiljer sig från köttbullar genom att man kokar dem i buljong istället för att steka dem. Om du vill ha frikadellerna i en soppa kan du koka dem direkt i soppan. För att få frikadellerna fluffiga blandar man ner lite grädde i färsen.
Polpette
Polpette är stora italienska frikadeller, som brukar serveras med pasta och tomatsås. Fast jag brukar fuska och låta köttbullarna sjuda direkt i tomatsåsen, som jag gör i en traktörpanna.