Sandefjordssås
Det här måste väl ändå vara den ultimata fisksåsen? Den passar till all sorts pocherad eller smörstekt fisk och lyfter smaken på tillbehören. Den är mild i smaken och väldigt mättande. Ofta lägger man också till olika typer av fiskrom i såsen.
Potatissallad: På kokt färskpotatis, gurka och dill
Den här krämiga potatissalladen är väldig fräsch, trots krämigheten. Det går fint att använda färsk slanggurka eller saltgurka. Är du lycklig nog att ha östgötska vita saltgurkor hemma, ja då får du den ultimata salladen! Massor av dill är också ett måste.
Råraka med löjrom och crème fraiche
Det här är en riktig restaurang-klassiker, som inte är svår att göra hemma. Ett tips är dock, om du aldrig har stekt rårakor förut, prova ett par gånger om du tänker bjuda på rätten. Och det enda raka är att steka i en gjutjärnspanna.
Annsos potatiskanapéer med picklad rödlök
Kanapéer på potatis är en idealisk rätt att slänga ihop ifall du har kall, kokt potatis på lut i kylen. Annars går det ganska snabbt att koka och kyla några potatisar. Servera som förrätt, tillbehör eller på mingel.
Halv hummer med romsås, 10 personer
Det här är en perfekt förrätt när ni är så många som tio runt bordet. Allt går att förbereda och du kan till och med lägga upp rätten i förväg, om du har utrymme nog att förvara tio tallrikar med mat på. Annars går det snabbt att lägga upp hummern.