Recept taggade med Färsk koriander

Kristinas kokosris med mango och koriander

Det här fruktiga kokosriset är väldigt gott till mat med mycket hetta. Serverar du det till en mildare rätt kan du lägga till finhackad chili.

Kristinas laxpaket med kokos och chili

De här goda laxpaketen bjuder min vän Kristina på. Till laxen bjuder hon på basmatiris som hon kokar i kokosmjölk och sedan vänder hon ner kokosflingor i riset.

Salsa criolla

Det här är ett vanlig tillbehör i det peruanska köket, men även vanlig i t ex Argentina och Uruguay. Salsa criolla är ett måste till sanguche, sydamerikanska lunchmackor. Kan också användas som marinad för nötkött.

Grön mild mojo

Mojo verde heter den här aromatiska såsen från Kanarieöarna. Den passar extra bra ihop med havets frukter, som fisk och skaldjur. Mojon håller flera veckor i kylskåp.

Quesadillas

Quesadillas är ett läckert tilltugg på tex mex-buffén, en aptitretande förrätt eller ett välsmakande drinktilltugg. Enligt originalreceptet ska brödet fyllas med mexikansk Oaxaca-ost, som är en sorts färskost.