Varm rödkålssallad
En annorlunda, varm variant av rödkålssallad. Servera den på julbordet. Den passar extra bra till julskinka och köttbullar.
Grundrecept: Koka kyckling
Kokt kyckling ger ett milt, fint kött och på köpet får du en härlig buljong. Kommer hjärta, mage och/eller hals med i förpackningen, låt dem följa med i koket. Det kokta köttet skär du sedan loss och kan använda på olika sätt.
Köttfärssås Bolognese
Det finns förmodligen lika många recept på köttfärssås Bolognese som det finns matlagare! Det här är mitt recept. Smaka av noga innan du saltar. Hur mycket extra salt som behöver tillsättas beror på hur salt buljongen är.
Grundrecept: Köttbullar
Ofta köper vi färdiga, men varför inte pröva att laga köttbullarna från grunden? I en del recept blandar man ner ströbröd som fuktats i mjölk i köttbullarna. Det tycker inte jag behövs. Stek köttbullarna i duktigt med smör, så får du fin yta och fin smak.
Grillad bruschetta
En klassisk italiensk förrätt eller bufférätt. En skiva grillat lantbröd med tomatsallad och olivolja blir en fin inledning till en måltid. Rätten kan förberedas genom att man gör tomatsalladen, skär upp brödet och tar fram olivolja, salt och peppar.