Om du har kokat två kycklingar och tagit tillvara bröstfiléerna är det här att bra sätt att laga en doftande curry. Eller om du helt enkelt har plockat kycklingkött eller kött från färdiggrillad kyckling på lut. En både snabblagad och lättlagad rätt.
Gör så här
- Skär kycklingköttet i lika stora bitar.
- Skala och finhacka lökarna och fräs dem i smör i en gryta eller sauteuse. Tillsätt curryn när löken är gyllengul och genomskinlig och låt den fräsa med ½ minut på låg värme.
- Häll på buljong och grädde och rör om noga. Koka upp och sjud några minuter tills grädden kokat ihop något.
- Vänd ner kycklingköttet i currysåsen och låt det bli genomvarmt.
- Servera curryn med kokt ris eller blomkålsris.
Tips
Det går alldeles utmärkt att byta ut grädden mot crème fraiche.
