Jättebiff med lök och tomat
Det här är en riktig familjefavorit. Enklare än att rulla massor av pannbiffar.
Chili con carne på köttfärs
Helt vanlig, svensk chilekånkarne, alltså. Här finns utrymme för att lägga till och dra ifrån efter smak. Gillar du inte het chili, uteslut chilifrukterna på slutet. Är selleri något du helst undviker, uteslut den bara.
Polpette
Polpette är stora italienska frikadeller, som brukar serveras med pasta och tomatsås. Fast jag brukar fuska och låta köttbullarna sjuda direkt i tomatsåsen, som jag gör i en traktörpanna.
Ungersk köttgryta
I en äkta ungersk köttgryta ska köttet inte brynas först. Paprikapulvret reder till en simmig sås. Vill du ha en något tjockare sås, tillsätt potatis mot slutet av koktiden. På ungerska kallas en köttgryta som den här för pörkölt.
Slalom-soppa, gulaschsoppa
Den här soppan är ett måste på skidsemestern. När våra barn var små kallade de Österrikisk gulschsoppa för slalomsoppa, så så fick det här receptet heta.