Chilimarmelad
Chilimarmelad är god att servera till ostbricka, chark eller paté.
Sejfilé med indonesiska smaker
Jag har ofta frågat mig hur man får sej att bli riktigt god. Och nu har jag svaret! Färsk sej har ofta bra pris och på det här viset får du optimal smak och konsistens. Inspirationen till den här rätten kommer från den indonesiska fiskrätten som heter pepes ikan.
Vit chokladmousse med färskost och lime, miniportioner till buffé
Självklart måste det finnas något sött på buffébordet eller brunchen att avsluta med. En jättegod dessert är vit chokladmousse i sällskap med lime och färska bär.
Ceviche på pilgrimsmusslor
En av mina absoluta favoriter när det kommer till ceviche är den på pilgrimsmusslor. Det här är riktig lyx! Välj pilgrimsmusslor som är hand plockade, de får gröntljus av WWF:s fiskguide. Cancha maiz, torkade majskorn, hittar du i specialbutik eller på nätet.
Kryddsmör med dill, lime och svartpeppar
Det här receptet stod i DNs bilaga lagom till midsommar 2023, och det är Jens Linder som står för receptet. Dillsmöret är SÅ gott! I Jens originalrecept använde han pressad limesaft.