Det här receptet stod i DNs bilaga lagom till midsommar 2023, och det är Jens Linder som står för receptet. Dillsmöret är SÅ gott! I Jens originalrecept använde han pressad limesaft. Jag tycker att det är svårt att arbeta in vätska i smör, så jag använde finrivet limeskal i stället. Och så har jag ökat på mängden svartpeppar.
Smöret fick följa med oss till midsommaraftonens grillade kött, till restmiddagen, sparris och till bara färskpotatis.
Gör så här
- Lägg gräslök, dill, persilja, vitlök, limeskal och peppar i skålen till en mixer, och kör till en slät blandning.
- Vispa smöret mjukt och fluffigt, och blanda samman med kryddblandningen. Sätt upp på spritspåse.
- Spritsa upp i en skål eller som portioner. Låt stå i kyl ca 1 timme.
- Ta fram smöret före servering. Det ska bli lite mjukt men inte börja smälta.