Förrättstoast på kavring med kräftstjärtsröra
Oftast består toast av smörstekt vitt bröd, men i den här varianten använder vi kavring. Gott som omväxling och det lite söta brödet passar fint till kräftstjärtarnas och löjrommens sälta.
Löjromsås till fisk
Kall sås med löjrom är den lyxigaste av alla romsåser. Den passar bra till nästan alla laxrätter, både varma och kalla. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk.
Löjromstoast, klassisk
En frasig smörstekt skiva vitt bröd toppad med löjrom och smetana är en perfekt inledning på en god middag. En elegant och lättlagad förrätt.
Pizza bianca med Västerbottensost och löjrom
Pizza bianca, alltså pizza utan tomatsås. Pizza bianca bakas med bara osten, så att den smälter, och sedan toppar man med fyllningen. Italiensk pizza bianca bakas med ricotta och riven mozzarella.
Marulksfilé med brynt smör
Marulken är fruktansvärt ful. Ett av våra barnbarn tyckte det var jättekul att gå till Hötorgshallen och titta på ‘fula fiskar’ efter att ha sett en marulk en gång. Men fiskköttet är verkligen en dröm. Rejäla fibrer och härlig, lite skaldjursaktig smak.