Kall sås med löjrom är den lyxigaste av alla romsåser. Den passar bra till nästan alla laxrätter, både varma och kalla. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk.
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Spara eventuellt en tesked lök och några dillvippor till dekoration. Skär gräslöken smått och klipp resten av dillen fint.
- Blanda samman gräddfil och crème fraiche och rör ner lök, gräslök och dill. Krydda med salt och peppar och ställ i kyl till servering.
- Servering: Spara eventuellt en tsk rom till dekoration. Vänd ner resten av rommen precis före servering. Dekorera eventuellt med sparad rom och dillvippor och lite hackad lök.
