Förrättsmacka med sillröra
När det serveras ärtsupé vid KSLAs Akademisammankomster inleder vi måltiden med en sillmacka. Den här förrätten är också populär när vi serverar trerätters middag.
Lerpottasill
Lerpottasill går ibland även under namnet lertallrikasill. Det sägs att den ursprungligen värmdes ovanpå potatisgrytan i en lertallrik eller lerpotta, det vill säga en skål. Det här är en klassisk, skånsk potatisrätt med alla sommarens smaker i en och samma rätt.
Matjessill med ägg, potatis och brynt smör
Fuskvarianten på lerpottasill. Perfekt att laga på resterna från midsommarens buffé.
Sill med tre sorters lök
De tre sorterna lök är vitlök, rödlök och gräslök. En enkel uppläggning som ser elegant ut och som smakar mums. Sillburkar som är märkta 200 g innehåller vanligtvis 125 g sill. Portionerna är beräknade som förrätt eller till buffé.
Tomatsill
En snabblagad sill som du enkelt och lätt svänger ihop samma dag den ska ätas. Den passar fint på smörgåsbordet eller på buffé.