Koka rimmad saltrulle
Saltrulle fanns alltid i köttdisken när jag var liten. Man köpte den per hekto i tunna skivor som smörgåspålägg. Nu kan det vara svårt att hitta kokt, rimmad saltrulle i charkdisken.
Morotssoppa till Måltidens Dag 2021
År 2021 firar vi åter igen Måltidens Dag på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien. Jag är verkligen stolt över att få hedersuppdraget att laga och servera soppan till den här viktiga dagen.
Regnbågsrotfrukter
I välsorterade livsmedelsbutiker säljs glädjande nog morötter i olika färger. Smaken är den samma som på den vanliga orange moroten, men det lyfter verkligen en portion med all denna färgprakt.
Ängamat, för många
En härlig lunchsoppa att laga när primörer som morötter, blomkål, purjolök och rädisor är som bäst. På Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, serverar vi soppan med hembakat bröd.
Lax najad med dillsmörsås
Den här rätten skapade Tore Wretman under sin tid på Stallmästaregården. Det här receptet är en förenklad version av ursprungsreceptet, och utgår från kallrökt lax i skivor, något som finns nästan alltid i nästan alla butiker.