Höstgryta med högrev, rökt sida och svamp
Den här härliga höstgrytan serverades på Restaurang Treklövern i LRF-huset på Sigilldagen 2011. En fantastiskt god gryta med höstens alla smaker. Nästan alla ingredienser går att hitta från Svenskt Sigill-certifierad produktion.
Koka två kycklingar
Då och då kan man hitta hel kyckling till fördelaktigt pris ute i våra butiker. Passa på att köpa två på en gång och få mat till flera rätter.
Fläskrulader
De här ruladerna är en av min mammas paradrätter. De är enkla att göra och smakar väldigt gott eftersom griskött passar så bra ihop med ingefära och senap. Kokt potatis passar fint till så att man kan mosa den i såsen.
Rödbetskalops
Det här receptet har jag kvar sedan min tid i skolmåltiderna. Det blir en jättegod kalops med riktig smak av lagerblad och kryddpeppar. På bilderna nedan använde vi avlånga rödbetor, men naturligtvis går det lika bra med runda.
Hummerbuljong
Om du har rensat ut köttet ur en hummer har du kvar det tomma skalet. Kasta det inte, för allt i världen! Skalet kan du göra en smakrik och härlig buljong av. Buljongen kan du använda till soppa eller sås, och även till risotto eller paella.