Rotfrukter i ugn med feta till många
Den här rätten blev en riktig favorit på Tilias höstläger. Men den passar lika bra till grillade på sommaren.
Cake salé
En sydfransk klassiker, som en sorts salt sockerkaka med oliver, rökt fläsk och ost. Kakan brukar bjudas på buffé eller som tilltugg till en drink. Cake salé passar också fint att ta med i utflyktskorgen.
Kyckling med citron och oliver
I Marocko lagas den här grytan i en tagine, en lergryta med konformat lock. Vitsen med att laga i tagine är att långsamt ångkoka rätten i buljong. Du kan laga den i en vanlig gryta med lock och ändå få god smak på kycklingen av ingefära och citron.
Tapenade
Servera tapenade som aptitretare till bröd eller crostini. Den är också god som dipp till grönsaksstavar. Äkta tapenade görs på Niçoise-oliver (kallas också Taggiasca). Hittar du inte dem, ta de svarta oliver som finns, men köp oliver med kärnor och kärna ur själv.
Parmesanpasta
Den här rätten är skapad av Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus och var en av rätterna vars recept fanns på boxen till den första Bag in Cook Book som kom i februari 2014.